Tous les Mardi et vendredi vous pouvez retrouver les Pains de Kawô, au levain de riz et sarrasin, pétris à la main, fabriqués à Bouc bel air.
Une belle collection de pains spéciaux aux saveurs variées et originales, il y en a pour tous les goûts:
- Le châtaignier est une miche à la châtaigne, il sera le meilleur allié pour accompagner de bons fromages.
- Le Breton au sarrasin viendra mettre en valeur tout ce que vous voudrez bien lui tartiner! Il est juste formidable avec un plateau d’huitres et de coquillages…
- Le Dakar bien doré avec ses graines de courge, de sésame et de tournesol est un subtil mélange de farine de riz et de sarrasin.
- Ou encore l’Inca à la farine de quinoa, l’Anatolie aux fruits secs, le Black Bread au charbon actif….
- Le coin baguetterie avec des baguettes ultra fraiches : nature, Provençale (Tomates olives), Gavarnie (Sésame noix), Moldave (Multigraines)…
Et vous savez quoi : ils sont tous libres mes pains! Libres de gluten, panifiés dans un atelier exclusivement réservé à leur fabrication.
Mon secret? De l’amour, beaucoup de passion et de la musique pour les panifier en rythme !
Aussi, je fais le maximum pour utiliser des ingrédients au plus proche de chez moi: la faine de sarrasin, de riz et de châtaigne viennent du Moulin Chambelland à Malijai (04), les noix, graines de courge, les graines de sarrasin, les noisettes sont français eux aussi.
J’ai de la chance d’avoir trouver de solides partenaires amoureux des bons produits qui sont heureux de pouvoir vous proposer mes petits pains.
