A la Brasserie des Trois Becs, on est paysan et brasseur! On fabrique une bière biologique Drômois. Ils sont installés depuis 2015 dans le parc naturel du Vercors, afin de bénéficier de sa précieuse eau de source…
Emmanuel le fondateur, titulaire d’un diplôme d’ingénieur en agriculture s’est lancé dans l’aventure avec le souhait de créer des bières fermières savoureuses, tout en ayant un engagement moral et éthique : « Le fil conducteur de l’ensemble de l’entreprise est d’être pionnier et moteur du marché de la bière fermière biologique. Au travers de cette notion agricole se dessine une idée qui, pour moi, est une vraie vision à moyen long terme de la transformation des habitudes de consommation. »
Nous fabriquons et prônons la consommation d’une bière ultra-locale en produisant une bière issue des matières premières produites à 95% sur notre ferme, autosuffsant sur l’orge cultivé à Grâne, nous venons de passer après trois ans d’expérimentations, à notre première parcelle productive de houblon ! » L’entreprise possède des valeurs qui se veulent à l’image de la Drôme d’aujourd’hui et de demain : Respect de l’environnement, avec notre nouveau bâtiment éco construit, transformation de nos matières premières fermières, ainsi que la valorisation de nos déchets, la drêche étant partagée entre cinq fermes aux alentours pour l’alimentation animale.
Bien du chemin a été parcouru, du premier brassin dans une cuisine d’étudiant à une entreprise dynamique inscrite dans le terroir drômois. Nous sommes déterminés à être 100% autonome dans un avenir proche.
